吃饭是幼儿园1天生活中非常重要的一个环节，也是孩子健康的起点。为了保证本次集体活动的有序进行，提高幼儿的就餐质量，教师要有一定的组织流程和常规要求。

　　1.组织孩子用音乐节奏和手指游戏洗手，减少等待现象。

　　饭前洗手是必不可少的程序。过去，老师总是把孩子们收拾得井井有条，分组清洗。一个老师在教室里照顾孩子，另一个老师要注意孩子上厕所的anquan和孩子洗手的情况。

　　diyi个孩子洗手和zui后一个孩子洗手之间有时间差，洗手和在碗里吃饭之间有时间差，这是孩子被动等待的一个环节。比如老师组织不当，孩子之前洗的手又会被污染。

　　为了减少大多数幼儿不必要的等待，需要复习巩固的节奏有目的地穿插。

　　一群孩子洗手的时候，剩下的都在用心做节奏。洗手回来的孩子会随时跟进，既照顾到了孩子之间洗手时间长短的差异，也照顾到了所有孩子。没有不必要的等待时间，孩子洗过的手不会再被污染。中间穿插的音乐节奏会有规律的变化，有的课还会穿插手指游戏来调动孩子的积ji性。

　　2.营造轻松的用餐环境，开展餐前菜谱播报活动，促进孩子食欲。

　　餐前活动的主要目的是帮助孩子调整情绪，让他们在愉快的心情下吃饭。

　　主要方法是开展餐前直播活动。大班的孩子有一定的独立性。为了锻炼孩子的表达能力，每天值班的学生提前一天和父母一起在家里收集关于当天食谱的营养知识，并在每餐前充当小信息播报员，向所有同伴播报这一餐的食谱和营养价值。

　　中小班的孩子自主性不足，对饮食的营养价值不清楚。老师们提前知道当天的食谱，利用网络搜索菜品营养价值的图文，并在餐前展示给孩子们。丰富多彩的图片，加上老师生动的描述，不仅让孩子知道每一道菜对自己身体成长的好处，也营造了孩子想吃、享受吃、爱吃的心理氛围。当护士把饭菜端上来上课时，孩子们的食欲又随着饭菜的香味被唤醒了。

　　1.把握孩子的用餐时间，掌握正确的用餐方法。

　　专家指出，进餐时间过少或过多都会影响儿童营养物质的合理摄入，铁摄入不足会增加缺铁性贫血的患病率。育儿专家提倡，从小培养孩子良好的饮食习惯为宜，孩子每餐以30~40分钟为宜。

　　让孩子逐渐有意识地调整用餐时间。小班孩子用勺子吃饭，中大班用筷子吃饭。小班主要是教孩子吃饭各方面的方法和要求，比如坐在椅子上挺直身子，一手拿着勺子，一手拿着碗，喂饭到嘴边的时候，用下面的碗接住掉下来的米粒。到了中大班，就是要学会如何正确使用筷子吃饭。

　　2.规范儿童用餐路线，确保用餐anquan。

　　吃饭过程中总有一个让老师头疼的问题，那就是不anquan因素。虽然孩子也是很有秩序有秩序的被抱出来，但是不可避免的会有端饭造成的溅洒或碰撞。老师也天天强调anquan，但还是不尽人意。如何解决这个问题？

　　诀窍是，如果所有的孩子都可以围绕一个固定的路线移动(比如从后向前逆时针)，那么就不会出现交叉现象，也可以避免人为的碰撞。这不是对幼儿的限制，而是培养规则意识的ji好环节。

　　3.关注孩子的饮食心理健康。

　　在幼儿园吃饭的时候，经常听到这样善意的提醒:好好吃饭，不要说话，不要把米粒撒在桌子上...原本惬意的吃饭突然变得严肃起来。

　　因为在人们的传统观念中，普遍认为吃饭不说话是一种美德，有益健康。所以幼儿一定要遵守这一传统美德，时刻提醒自己按要求吃饭。从生理特征来看，人在情绪低落时，消化腺受到yizhi，没有食欲。

　　老师对吃饭慢的孩子的督促，时不时的提醒他们注意规则，让他们的神经处于紧张状态，影响了他们的食欲，激起了他们的情绪厌恶和紧张，导致厌食和怕吃。芝加哥大学心理学家齐克森·莫海的研究证实了这一点，认为在饮食中说话会让人感到快乐，思维活跃，充满创造性联想。

　　通过观察，老师会发现小班的孩子话不多，而中班和大班的孩子吃饭的时候经常会小声说话。

　　在就餐活动中，孩子愿意相互交流或自说自话，在不影响其他孩子或扰乱就餐活动的情况下，其人格行为不应受纪律约束。在日常生活中，如果有些孩子喜欢干扰其他孩子的用餐，那么老师需要保持纪律，让孩子知道纪律的重要性，然后他们才能自觉遵守，逐渐学会控制自己，让孩子身心和谐发展。

　　4.养成良好的饮食习惯

　　(1)故事引导和实例演示法。利用孩子爱听故事、喜欢表扬的特点，利用集体氛围感染孩子，为孩子树立榜样。请给饭食干净整洁、动手能力强的孩子演示一下怎么吃，让孩子明白自己吃是非常容易的，这样依赖性强的孩子就可以自己开始吃了。

　　(2)席位调整和小组赛。为了方便管理，有的老师集中一两张桌子监督吃饭很慢的孩子，但效果不是很理想。后来老师试着把孩子们混在一起，让孩子们看到身边的朋友吃得那么好，被感染被鼓励，逐渐吃得又快又好。另外，利用幼儿不服输的个性，可以看出平时吃饭时哪个群体表现更好，获得的奖励也更多，依靠集体力量帮助他们养成良好的饮食习惯。通过比赛，孩子们明白了合作的重要性，增强了自律性。

　　5.公平对待每个孩子。

　　家长往往特别注重饮食，所以老师和护士分餐时，一定要统筹规划，公平对待。这里的公平并不是说所有的孩子吃的量都是一样的，而是要根据每个孩子的胃口来添加合适的饭菜，保证每个孩子都能吃得好。尤其是对于胃口不好的孩子，你不能吃太多的食物，否则会让他养成剩菜的习惯。

　　相反，孩子可以从独立的饮食活动中体验到成功的喜悦，养成良好的饮食习惯。看遍所有的路，听遍所有的方向，是每一位幼儿教师的必修基本功。孩子吃饭时，老师要注意每个孩子的吃饭情况，包括速度和食物摄入量。不能催促孩子，但应该提醒他们时间。孩子养成不了偏食的习惯。如果他们不喜欢吃，可以少吃点，但不能不吃。和个别孩子说话不能影响其他孩子，让所有孩子都在自己的眼里。